Cerfeuil en feuilles (la botte)

Le cerfeuil est une plante annuelle, proche du persil.

Il est très riche en vitamine C, en fer et en calcium. 

Le cerfeuil s'accorde parfaitement avec le poisson et les fruits de mer, ainsi qu'avec des œufs (omelette, œufs brouillés). Il est délicieux dans les salades. 

Attention à ne l'ajouter en toute fin de cuisson, sinon il perdra une partie de son goût, ou de parsemer le plat juste avant de servir. 

Origine :  France, Hauts-de-France, Sailly-lez-Lannoy

Conditionnement : La botte. 

Conservation

Le persil se conserve dans un verre d'eau et se consomme rapidement.